「 くせ 」 の情報 

淡泊でくせのない味はサラダや炒め物などに適し、タンパク質や糖質、脂質を分解する酵素も豊富で健康ブームの中で注目されている食材という。「栽培に手間が掛からず、

合田さんは、ハモは高級食材だが、骨が多くてくせがあるために食べない人が少なくないことを知り、新たな調理法で地産地消を推進しようと同商品を考案した。

... くせになる「千葉県産 鰯の冷製パスタ大葉のジェノベーゼ」など、それぞれの食材の魅力を最大限引き出す個性豊かなメニューをご用意しました。

室蘭で、辛さとねばりがくせになるラーメンが話題になっています。おいしさの秘訣は、全国でも有数の地元食材“異色コラボ”の誕生です。 「今、

シェフが旬の食材を使い趣向をこらした五種の料理に心躍るひと皿に、複雑な味わいながらも、くせのないフレーバーが華やかさをプラス。