食材 | KURAGE online

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「 合田さん 」 の情報 

ハモが入ったたい焼き!?徳大生が考えたSDGsに関する料理のキッチンカーが道の駅いたのに ...

合田さんは、ハモは高級食材だが、骨が多くてくせがあるために食べないが少なくないことを知り、新たな調理法で地産地消を推進しようと同商品を考案した。

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