「 蕎麦 」 の情報 

「寿司」、「蕎麦」、「天ぷら」とともに江戸４大名物であった「うなぎ」だが、その実態は江戸の庶民たちが気軽に楽しめる食材ではなかった。

１位の「会津芦ノ牧温泉 大川荘」では、その日に仕入れた食材を使い、馬刺しや蕎麦など旬の地元食材を取り入れた和会席を提供。地元会津の地酒を揃えていることも人気の

地産地消の料理が楽しめる和会席はその日に仕入れた旬な食材を使用し、馬刺しや蕎麦など、季節ごとに地元産食材を取り入れた献立を提供しています。

蕎麦は上手に食べれば「夏の腸活」にピッタリの食材なのです。 けれども、今、世界中で話題となっている「アダムスキー式腸活法」では、せっかくの

実は、麺のなかでも「蕎麦」は「腸活」に特におすすめの食材です。 「そば粉」には、便を押し出すために必要な「食物繊維」が小麦粉よりも豊富に

サクサクの食感と、旨味がぎゅっと詰まった春の食材を堪能できます。のど越しがよい蕎麦に、昆布とカツオをふんだんに使用した出汁をベースに

... 蕎麦（そば）の店 稀星（きらら）」（青梅市千ヶ瀬町）が緊急事態宣言を受け、店内営業を休み、旬の野菜や地元産の食材を使った日替わり弁当の

日本を代表する食材でありながら欧米料理やスイーツなどで用いられる「そば」。昨今では斬新なつけ汁で楽しむ「つけ蕎麦」の登場など、発想も

強みは何といっても選び抜いた食材のクオリティ、そして本物の価値を追求する姿勢だろう。 神宮の蕎麦（最寄駅：外苑前駅）. 料理屋が手掛ける本気の