「 参加店 」 の情報 

県産食材を首都圏でＰＲする特別メニューフェアの開催に向け、参加店のシェフと県内の生産者をつなぐ交流会が二日、湖南市岩根の市民産業交流促...

「島サラダ」は淡路島産の食材で作ることなどが定義で、参加店は今回が最多となる。 同市内であった報道向けのお披露目会では、参加店の中から８店が自慢の

直鞍地域の食材や同地域で仕入れた食材を使っている弁当やスイーツ、飲み物などが対象で、参加店は各店１商品を出品する。

参加店は▽食材の5割以上が地元産▽食材の生産者や調達先が明確▽食材や地域への思いを込めた料理―を満たすことが条件。各店ではさらにデザートや

今では、酒粕は関西だけにとどまらず首都圏でも「健康食材」の一つとして注目される食材となった。 今回の、プロジェクトではこれまで参加店を