「 伝統料理 」 の情報 

GARDEN DININGの「アーリークリスマスブッフェ」では冬の食材をふんだんに使用したメニューをご提供します。 南フランスの伝統料理「鱈とチャウダーの

ジビエとは、食材となる野生の鳥獣肉を意味するフランス語。ヨーロッパでは古くから貴族の伝統料理として発展してきた。近年、国内でもシカや

秋田の食材や伝統料理を広く発信する機会にできれば」と話す。「地元スーパーとの連携し、総菜向けメニューとしても検討中」とも。 価格は950円。

食材は主に空港周辺の成田市や多古町、芝山町など九市町の農家や直売所から調達。地域の伝統料理を盛り込んだ「御料鶴小鉢膳」、自社栽培の