食べてみて「しがジビエ」 県がガイド作成 レストランや販売所を紹介 ／滋賀

ジビエとは、食材となる野生の鳥獣肉を意味するフランス語。ヨーロッパでは古くから貴族の伝統料理として発展してきた。近年、国内でもシカや