「 ジビエ料理 」 の情報 

日田市の高校生がオリジナルのジビエ料理を披露するコンテストが14日、同市の昭和学園高で開かれた。同校調理科の生徒が...｜西日本新聞meは、九州の

香美市内で捕獲されたシカやイノシシ肉をジビエ料理として広めようと、移住男性が同市物部町で加工施設を営んでいる。自身もハンターとして活動する傍ら、

そこで、捕らえた野生の鹿を「ジビエ料理」の食材とする取り組みが注目を集めている。 若桜町の獣肉解体処理施設「わかさ ２９ （ にく ） 工房」は、

野生の鹿とイノシシが農地を荒らす被害が深刻化。国は増えすぎた分を捕獲する一方、肉を処理してジビエ料理の食材に活用する施策を推進してきた