「 イノシシ肉 」 の情報 

香美市内で捕獲されたシカやイノシシ肉をジビエ料理として広めようと、移住男性が同市物部町で加工施設を営んでいる。自身もハンターとして活動する傍ら、

テーマ食材のイノシシ肉は福田町の市鳥獣処理加工販売組合が提供する。諫早の食材に魅せられ、２年前に大阪から移住したイタリア料理店「

授業の一環で考案したカレーは２種類で、藤枝と焼津の食材をそれぞれ生かした。藤枝産のシイタケやキクラゲ、イノシシ肉を使い、インパクトが出る