「 飲食店 」 の情報 

新型コロナウイルスの影響で出荷が滞る「生産者」を支援しようと、飲食店が続々と「応援メニュー」を開発。その取り組みを取材しました。

ビブグルマンは「価格以上の満足感が楽しめる料理」を提供する「良質な食材で丁寧に仕上げており、6,000円以下で楽しめる」飲食店として選出する

新型コロナウイルスの影響で落ち込んだ県産食材の需要を喚起する取り組みを宮城県が始めた。県内の飲食店や宿泊施設で県産食材を使った料理を

茨城の食材にこだわる飲食店を水戸市内に開いたのは２００２年、３０歳のときだ。東京で商社やマーケティング会社に勤めるうちに、茨城の食材の

淡路島の旬の野菜を味わってもらおうと、島内の１６の飲食店で島の食材だけを使ったサラダが提供されることになりました。 「島サラダフェア」と

このカニを取り扱う飲食店も少なく、知る人ぞ知る希少な「地元食材」だ。羽島市の漁師大橋修さん（８３）の舟に乗り、漁に同行した。

ウェブサイト「美食王国もりおか」でのPRや情報発信、イベントの開催などを通じて、盛岡の食材と生産者、飲食店、事業者の紹介を続けている。 ［

秋が旬の食材の一つとして鮭は数えられており、スーパーや飲食店などでは「秋鮭」という言葉が舞う。生まれた川に戻って産卵するために、秋鮭には

飲食店では、食材などの発注業務に電話かFAXが利用されている。しかし業務が長時間になりがちで、閉店後に残業をしながら、というケースをよく

東日本大震災と東京電力福島第１原発事故からの復興へと歩む福島県の食材を、東京・高円寺の飲食店が活用するイベントが８日まで開かれている。