「 旬 」 の情報 

岡山県鏡野町の旬の食材を使った弁当「やま弁」シリーズの２０２１年秋版「べっぴん もみじ」の販売が３０日、町内３施設で始まった。上斎原地域特産の

こちらの食堂でいただけるのは、四万十の旬の食材を使った食事の数々。 写真の「秋の十和かご膳」（1580円）は、今が旬の四万十栗の栗ご飯、四万十ポークの

めいの心遣いに感謝しながら、しばらくは黒大豆の枝豆を味わって食べようと思います。 食欲の秋真っ盛り。さまざまな旬の食材が、店頭などに並んでいます。

あまり認知度は高くない食材ですが、皆さんはこの食材の名前を聞いたことはありますか？ 10〜12月が旬で、私の地元である茨城や北海道など全国各地で栽培され

【時間栄養学と旬の食材】カリン 空海が中国から持ち帰ったとされるカリンは10月後半～11月に旬を迎えます。カリンといえばのど飴（あめ）などに用いられる

株式会社ホテルマネージメントジャパン］. 地元千葉県で生産された新鮮な旬の食材を和・洋・中とバラエティ溢れるメニューで楽しめる ＜下へ続く＞.

たまのの旬の食材で料理をつくりましょう. 地元で生産されたものを地元で消費する「地産地消」は、新鮮な旬の農水産物が手に入る

デイサービスを利用する高齢者へのアンケートから「旬の食材が食べたい」「少しずつ食べたい」といった声を集め、健康的なお弁当をと研究してきました。

旬を迎える食材が多い「食欲の秋」。食材選びで添加物が気になる人は多いだろう。添加物を見分けるのは知識がないと難しいと思っているかもしれない。

旬の食材をふんだんに使用したコース料理はとても美しく目でも楽しめますよ。魚介やお肉をアレンジした丁寧な創作料理の数々を、味わうだけでなく“見て”堪能してみて