「 2021年10月08日 」 の情報 

肉や魚、野菜、果物などの生産者が食材を新鮮なまま保存する用途だけでなく、最近では新型コロナウイルス禍を背景に、飲食店での導入も進んでいるという。 では、急速冷凍

新型コロナウイルス感染拡大の影響により、集客面で大きな打撃を受け続けている飲食業界。営業のペースや客入りの予想がこれまで以上に立てにくくなったことで、余剰食材の

経営効率、食材ロス軽減につながるソリューションを紹介 ... 導入が少なかった食品スーパー鮮魚部門、精肉部門での冷凍フィーレでの真空包装機による食材ロス軽減。

北海道から沖縄までの全国8カ所の「道の駅」をピエトロ社員が訪ね、ドレッシングをはじめとする同社商品を使い、地元食材の新しい食べ方やおいしさを伝える内容だが、

店内にはカウンターと小上がり、奥に座敷があり、料理やお酒を手ごろな料金で提供しています。毎日仕入れに行くなかで、ランチでも夜営業でも使える食材を選んだり、その日

コロナ下で活動が制限される高校生へ学習機会を提供し、食材の地産地消にもつなげようと、つがる弘前農協（工藤文明代表理事組合長）は県産食材を使ったパン３種類を

近畿大学経営学部(大阪府東大阪市)の学生7人が、宇陀市内の生産者らの協力を得て、市産の食材をふんだんに使ったハンバーガーとプリンを開発した。

... □ 厚岸霧多布昆布森国定公園って？ 2021年3月末に、国内58か所目の国定公園に指定された「厚岸霧多布昆布森国定公園」をご存じでしょうか。

海と陸の旬の食材を、食べて・飲んで・作って. ゆきぴゅー. 2021年10月8日 08:00

バナナはあっという間に焦げ茶色に」「タマネギの皮はかたい紙になった」などと丁寧に記録していた。 五十嵐さんは、この研究を「教科書」に食材や配合量の改良を重ね、