「 改良 」 の情報 

白黒のしま模様に真っ赤なとさかが美しい。純国産の地鶏「岡崎おうはん」。鶏種の改良を研究する岡崎市大柳町の独立行政法人家畜改良センター岡...

バナナはあっという間に焦げ茶色に」「タマネギの皮はかたい紙になった」などと丁寧に記録していた。 五十嵐さんは、この研究を「教科書」に食材や配合量の改良を重ね、

四季の移り変わりとともに、あまおう、メロン、マンゴー、栗など、シェフパティシエが厳選した食材を使用し、改良を加えながら進化を重ねてきた