「 2021年10月 」 の情報 

2013年6月の開業以来、インターコンチネンタルホテル大阪を代表するレストランとして、日本の季節の食材を用いたコンテンポラリーフレンチを提供し続けてき

今回スタートする「滋賀食材で彩る冬のあったかフェア」は、滋賀県産食材を使用したメニューに加え、冬の味覚であるカニを使ったメニューも用意され、

日本の食材と料理を発信したい」と話す須賀さんに、これまでの経歴や、現在の活動にかける思いを聞いた。AERA 2021年10月25日号から。

これらの「秋の味覚」の中で、どんな食材が安くなっているのか、取材しました。 大戸屋で15日から秋の味覚、サンマの販売が始まりました。今年は身がふっくらと

廃棄される食材を生地の染色に使用するという、 豊島株式会社（本社 愛知県名古屋市）の「フードテキスタイル」によって生み出されたFUROSHIKI。 アルマーニ /

2288 山陰地方の食材を使った飲食店を経営する株式会社ワールド・ワンの知事表敬について. １１月１日～３０日 島根の地酒フェア開催！

商品は「夜のコロネ(紫いものコロネ)」「ブラッドクリーム(ラズベリークリーム)」「おばけかぼちゃ(かぼちゃのフィリング)」など季節の食材を使う。

ギフトカードは、素材力だしと一緒に味わってほしい、と肉や魚、野菜など全国の21産品の厳選食材の中から4000円相当を選べる。 応募は、対象商品を購入した

中堅航空会社ソラシドエア（宮崎市）は19日、宮崎で朝に採れた野菜や魚などの食材を航空機に積み、その日のうちに首都圏に輸送する事業を27日に始めると発表

アップサイクル、廃棄食材の名づけなど、さらなるフードロス削減の取り組みも開始. 7月から開始したのがアップサイクル食品の販売促進「Upcycle by Oisix」。