「 2020年12月18日 」 の情報
【わかる、えらぶ、エシカル#11】地域独自の伝統的な食文化を守る。「郷土料理」を食べよう
そうした、地域特有の食材が多く使われている郷土料理をみると、その地域がどんな自然に恵まれているのかをうかがい知ることができます。 地域の
本格江戸前天ぷらと旬の北海道食材が楽しめる天ぷら割烹『真心庵 天真』オープン
2020/12/18
伊賀の食材使用、発酵食いかが 東郷さん古民家レストラン開業
伊賀の米こうじや食材をたっぷり使い、優しい味の料理を楽しむことができる。今年京都市から移住し、開業した店主の東郷久美子さん(60)は「
寒さを忘れるホットな牛肉丼 能登牛の石焼きローストビーフ丼がランチに登場!
2020/12/18
現役医師による“プチ不調”改善レシピ本「カラダにうれしい毎日ごはん。」が電子書籍化!
... 説得力のある不調と食事の関連性についてのコラム、それらを改善する具体的なレシピ、さらに各レシピのポイントとなる食材も掲載しています。
真空調理のプロが教える!おうちで安全に低温調理を楽しむための絶品レシピ本が刊行
2020/12/18
一定の温度で湯せん調理をおこなう低温調理は、食材の適性温度を維持して加熱することから、誰でも絶妙な火入れの料理が作れると話題の調理法