「 芽 」 の情報 

ニンニクやニンニクの芽と比べるとにおいが少なく味もマイルドで、食感も柔らかいのでとても食べやすく、様々な料理に活用できる万能食材です。

野菜ならにんにくの芽はビタミンＢ群がたくさん含まれています。 そのほかには、ビーフジャーキーやスルメなど、噛みごたえのある食材も優良です。

その農園には、市場に出回る食材だけでなく、芽から実まで、あらゆる状態の野菜が並ぶ。季節に従い、それらを組み合わせていかにおいしさを

前回取り上げたフキノトウと並んで、タケノコも春を感じる食材だ。 タケノコは旬が短く、食材として食べられるのは地下茎に芽が出て、地表に顔を

ポイントはそれぞれの食材を引き立てるバランスです。おいしい大人の給食アレンジレシピを楽しんでください。 ［作り方］. （１） ニンニクの芽を