「 漁期 」 の情報 

松本一平オーナーシェフ（４７）にとって、サクラエビは春と秋の漁期に必ず仕入れる食材だ。「調味料感覚でも使える」という万能食材の「ソフトなカリカリ感」を

これから漁期を迎える伊勢海老を始め、ブランド食材「鮑」「松阪肉」を含む秋の味覚を、彩りも鮮やかな会席料理と、華やかに仕上げたフランス料理でご用意しました。

漁期を迎えた伊良湖産の伊勢海老＆渥美半島の味覚に舌鼓、魚市場直送魚介と生産者のこだわり食材. ～休暇村伊良湖、期間限定「活き伊勢海老とごちそうビュッフェ」の提供を