「 サクラエビ 」 の情報 

サクラエビ（由比・焼津）×フレンチ「Ｌａ Ｐａｉｘ」 うまみ凝縮ビスク【静岡食材と日本橋料理人】. ちぃっと前. 焼き菓子のしっとりとした甘い生地との

松本一平オーナーシェフ（４７）にとって、サクラエビは春と秋の漁期に必ず仕入れる食材だ。「調味料感覚でも使える」という万能食材の「ソフトなカリカリ感」を

サクラエビや黒はんぺんといった焼津ならではの食材も使われていて、マリンレディの勝山杏さんは「地元ならではの親しみのある味わい。マグロが

桜の季節に合わせてサワラやホタルイカ、サクラエビ、フキやウドなどの旬の食材を使ったランチボックスで、桜色に仕上げたサワラの桜蒸しなど