「 暑い時期 」 の情報 

暑い夏に食べたいおいしくてスタミナのつく旬の食材。 高温多湿な日本の猛暑を乗り切る先人からの知恵の一つとして、夏の暑い時期には「長い物」

食材に水分がついたままだと、それが酸味や苦みにつながることがあるためだ。また暑い時期は生肉や鮮魚といった食材が冬に比べて腐りやすい。

そのほか、冷たい食べ物ではないけれど、カラダを冷やしてしまう食材にも気をつけましょう。暑い時期に旬を迎える野菜やフルーツには、カラダを