「 塩麹 」 の情報 

滋賀の食材を使用した無添加パスタソースを9月27日から販売開始！ ～古株牧場のチーズ びわマスと塩麹のトマトクリームソース～. 2021.09.28 09:30.

【使用している上越食材】トマト、塩麹（あおき味噌）、パプリカ、ナス、ズッキーニ. たんぽぽラーメン フレンチ出身の店主が作る、一風変わった冷製

今回のイチオシ食材は、旨みと塩味のバランスが良く、栄養が豊富な万能調味料「塩麹」です。 「塩麹」は米麹、塩、水を混ぜ合わせて発酵させたもの.