KURAGE online | 食材 の情報 > 万能調味料 「 万能調味料 」 の情報 メインも付け合わせも味付けは塩麹だけ!「寒ぶりの塩麹漬け」【コロナ太り解消 ダイエット ... 2021/1/4 イチオシ食材, バランス, 万能調味料, 塩, 塩味, 塩麹, 旨み, 栄養, 米麹 今回のイチオシ食材は、旨みと塩味のバランスが良く、栄養が豊富な万能調味料「塩麹」です。 「塩麹」は米麹、塩、水を混ぜ合わせて発酵させたもの.