「 塩漬け 」 の情報 

高山の塩ぶりは、富山湾で水揚げされた寒ブリを塩漬けにしたもので、冷蔵技術がなかった頃から年越しのごちそうとして食べられていた食材です。

SBI生命保険（東京）がリストアップしてくれた高級食材をみてみよう。一つ目はアルマスキャビアだ。 キャビアは、チョウザメの卵を塩漬けにした

塩漬けにした卵は「世界三大珍味」の高級食材のキャビアになる。１級河川の大淀川で７月ごろから複数の生息が確認されているが、県は「関連性は

世界三大珍味の一つとされる高級食材で、チョウザメの卵を塩漬けにして作るキャビアを新たな産業にしようと、茨城県が研究に取り組んでいる。