内陸県で愛される「塩漬け魚介」たち 塩ぶり・塩ます・塩いかも存在？ | TSURINEWS

高山の塩ぶりは、富山湾で水揚げされた寒ブリを塩漬けにしたもので、冷蔵技術がなかった頃から年越しのごちそうとして食べられていた食材です。