「 飲食店 」 の情報 

函館市内で複数の飲食店を展開する函館フーズプランニング（函館市本町）が9月、地元の食材を使ったスイーツ「箱館港福（はこだてこうふく）カタラーナ」を発売した。

県農政部は、新型コロナウイルス禍で需要が落ち込む県産食材の消費喚起事業に乗り出した。県内の飲食店などが、対象の県産食材を仕入れる際に、費用を一部補助する

カレーライスを通じて新潟市南区の飲食店や生産者をもり立てようと、地元飲食店主らが中心となり、区内のカレー提供店などを紹介するリーフレットを作成した。

いちき串木野市の飲食店が、新型コロナウイルスの感染急拡大による需要減に対応しようと、ふるさと納税やクラウドファンディング（ＣＦ）の仕組みを活用した取り組みを

高級食材のイメージが先行する白山丸いもを身近に感じてもらう。飲食店などが開発した持ち帰りのできる食品の販売を計画している。出店数は未定。

県内で養豚業を営む福まる農場の担当者は「地域の飲食店や支援団体と協力し、子ども食堂などへの食材提供をしている」と取り組みを紹介した。

令和3年10月30日（土）から11月30日（火）まで開催する、「秋のまんてん会津フェア」に参加予定のさいたま市内の飲食店と会津地域の食材を取り扱う事業者と

兵庫県産の食材を使ってイタリア料理やワインなどを提供している神戸市中央区の飲食店「葵ＬＩＢＥＲＯ」では、宣言を受けて、営業日を土日に限定した上で、

また、飲食店においても、食材を無駄にしないよう効率的な仕入れや、保存がきく食材の利用、余った料理の持ち帰り用の容器の提供など、積極的に「食品ロス」

飲食店においても、食材を無駄にしないよう効率的な仕入れや、保存がきく食材の利用、余った料理の持ち帰り用の容器の提供など、積極的に「食品ロス」の削減に取り組む