「 珍味 」 の情報 

小田原漁港（神奈川県小田原市早川）に設置された珍味の自動販売機が好評だ。珍味は強い食感と濃い風味で、口の中で食材が戦うのをコンセプトとしている。

【時間栄養学と旬の食材】アンコウ「東のアンコウ、西のフグ」といわれるほど珍味として重宝されているアンコウ。江戸時代には水戸藩から将軍家へ献上された

食物販ゾーンは、和食材やお菓子作り、パン作りなどの本格的な食材や調味料などがそろう「TOMIZ」、しょうゆ・みそなどの和調味料、干物、珍味、地酒、お菓子など

今、昆虫を日本のスーパーやコンビニの店頭に並ぶ食材として見かけることはほとんどない。いなごの佃煮や蜂の子が郷土料理や珍味として取り扱わ