「 熟練 」 の情報 

さらに、さまざまな食材の栄養をバランスよく取り入れるため、1食あたり10品目以上の食材を使用しています。また、全てのメニューを熟練の料理人が監修し、

四季折々の食材を使い、熟練の技から生み出されるメニューの数々が楽しめる「TAKUMI 会席」 で、2021年8月23日（月）～11月14日（日）の期間中、『お昼の天麩羅御膳～

熟練の技と旬食材が織りなす、洗練された『天ぷら』を堪能「車海老」や「キス」など王道の天ぷらももちろんですが、食材に手間ひま加えた独自の

... 子豚のローストや鳩の丸焼きなどの特別な食材まで、上質な素材を龍天門ならではのこだわりと洗練を加えながら熟練の技で丁寧に焼き上げます。

食材ごとに衣を調節し、最適な温度で揚げた天ぷらには、熟練の技が光る熟練した職人が、自分たちのために目の前で一つずつ揚げてくれる、その

今回は、これまでに出合った食材の中でも特に秀逸な品をラインアップし、熟練の技で仕上げた一皿一皿で、夏を彩る美食紀行をお楽しみいただきます