「 次世代 」 の情報 

また、食材が絡み合うような表現で、味わいの想像をかき立てます。 「ニッチリッチ」は、“次世代の定番の味”を開発するために生まれたブランドです。これまでの

フードロス食材と飲食店の仲介、家庭からの食品ロスを減らすための提案、次世代に向けたフードロス教育の講師派遣等を行っている。 調理師免許を

歴史や文化の繋がりを重んじるイタリア・トリノで修業した経験から、「日本の伝統食材、鯨肉も自分のスタイルで次世代に伝えたい」と積極的に

わたしたちはコオロギを、次世代の循環型食材“サーキュラーフード”として広く社会に普及させていくことを目指しており、その具現化を加速させるべく