「 時代 」 の情報 

古の時代には「御食国（みけつくに）」と呼ばれていたというほど、食の宝庫としても知られています。豊富な旬の食材に季節を感じられる淡路島で

食材が多様化する時代の中で、こんぺんには創業時から擦り白ゴマと県産の黒糖を使い続けている。何より心を込めることを大切にしているといい、

世界最古級の土器を作り、硬い食材も柔らかく煮て食べるようになったとされる。縄文をめぐっては「中国から稲作が伝わる前の野蛮な時代」という

親しみやすい店を目指し、昭和をイメージした時代を感じる店内。茶色を基調とした、落ち着いた雰囲気に仕上げた。 魚や野菜など、浜松産の食材を

時代（トキ）の夜明けのものがたり」は、幕末の志士たちに思いをはせ、沿線のおすすめ食材を中心に高知・土佐ならではのグルメとおもてなしが

淡路島は「御食国」として、古来より食材を朝廷に献上していた食の宝庫と詠われた島であり、万葉の時代から変わることのない自然の恵みと豊かな

普段何気なく選んでいる食材にも星座占いのパワーが入っているのをご存じですか？ 今回のテーマとなる「風の時代」に合ったローフード(生の食べ物)

さらにその先には現地で食材を育てる時代がある。「スペースフードスフィア」ではそんな時代に先んじて、宇宙と地球に共通する食の課題に取り組む

一部の食材以外は年中スーパーなどで手に入る時代だが、旬の食べ物は安く手に入る上に美味しさも段違いだ。測る術がないため調べてはいないが、

「令和」の出典元の万葉集から連想される食材が使われ、国産アワビに金箔で「令和」の文字も。 その時代、その年の世相が反映されてきたおせち。