「 刺身 」 の情報 

中国料理は、基本的にどれも火を通して調理し、しっかりと味をつける。そのためか、刺身などの生食が多く、食材そのものの味を生かした和食には抵抗がある

漁業者の近藤忠行さん（５７）は「ことしも無事に漁が出来てうれしいです。イセエビは秋の花形の食材で、刺身やみそ汁、丸焼きにしてもおいしいと思います。今が旬なので

ヤリイカと並ぶ高級食材として扱われる白イカは、肉厚な身が柔らかな食感で、濃厚な甘みが口のなかに広がります。刺身でも美味しい白イカを

おせち料理の食材、刺身や干物などの魚介類、露店の台湾料理や中東料理、さまざまな食材や料理、そして賑やかさを求めて集まっているのでしょ

店では季節ごとに変わる県産の食材を使った天ぷらや刺身などの和食を日替わりで味わうことができます。店の自慢メニューはおおいた和牛と季節の