日本で知った「鮮度の良い食材を生で食べることの贅沢さ」＝中国 - ニフティニュース

中国料理は、基本的にどれも火を通して調理し、しっかりと味をつける。そのためか、刺身などの生食が多く、食材そのものの味を生かした和食には抵抗がある