「 ロス食材 」 の情報 

ロス食材は1缶に95グラム。サバやサケなどの臭みのある部位をカレー粉などで下味をつけてから素揚げし、うまみを閉じ込めたという。

ロス食材をその場で食べられる空間を提供することで、改めて廃棄されている食材が「品質には問題のない食材」ということを感じてもらい、食品ロスの問題が身近にあることを

大きな話題となった春のロスフードメニューに続いて登場する夏のメニューは、使用するロス食材のバリエーションを増やし、更なる進化を遂げました