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捨てられる肉や魚、料理人らが缶詰に 子育てママが発案 - 朝日新聞デジタル

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ロス食材は1缶に95グラム。サバやサケなどの臭みのある部位をカレー粉などで下味をつけてから素揚げし、うまみを閉じ込めたという。

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