「 ロス 」 の情報 

経営する宮田幸昌さん（４８）は「客層がサラリーマンなので、会社が宴会を禁止するとお客さんが来なくなり、食材や電気代のロスが多く採算が取れなくなる。

... カナートイズミヤ」が、廃棄（はいき）食材（しょくざい）を動物（どうぶつ）のえさに活用（かつよう）し、食品（しょくひん）ロスへの意識（いしき）

店では、今後の感染状況によっては、キャンセルが発生することも考えられるため、食材のロスが出ないように魚は日によって仕入れの量を調整して、メニューも

フェスの中止で、行き場をなくした食材のロスを防ぐとともに、支援者には自宅で「フェス飯」を楽しんでもらいたい考え。CFは10月17日まで。

さらに、食材を使い切る「Kit Oisix」利用で、家庭でのロスも1/3まで削減できることが調査により明らかになりました※2。 これまでも規格外品などを積極的に販売してきた

その原因は、予算管理がうまくできていなかったり、せっかく買った食材を使いきれずにムダにしてしまったり。日々の小さなロスが月の大きなムダ使いにつながっている

経費を抑えるため、食材のロスが少ないメニューの組み合わせを考えたりテイクアウト専用の商品を開発したりして売り上げの減少を最小限に抑える

子どもが巣立ち、夫婦2人の食事が多くなると、食材のロスが気になり、大物野菜や大容量のパックを避けるように。そこで、“食材を買ってきたら、

県内外のこだわりの食材を生産者から直接仕入れ、ネギの根まで使うなど、食材のロスを減らし、付加価値を高める工夫を随所に取り入れた料理の

大量に買い込んだ食材を、ロスを出さず、いかに上手に使いきるかが課題となったが、それも、高性能な冷蔵庫があれば、容易かつ快適に行える。 最近