プロジェクト | 食材

岡山県で、廃棄される食材を使って缶詰を作るプロジェクトが進められている。レシピについて話し合う料理人たち。グラタンや冷奴など、これらのメニューは

日本スローフード協会だ。食に関するさまざまなイベント開催のほか、次の世代に伝統食材を残すことを目的としたプロジェクト「味の箱船」を行っ

岡山県で廃棄される食材を使って缶詰を作るプロジェクトが進められています。（打ち合わせの様子）「豆腐の上にサカナ缶をかけただけ」

フードロスの削減に向けた新たな取り組みです。岡山県で廃棄される食材を使って缶詰を作るプロジェクトが進められています。（打ち合わせの様子）「豆腐の

同フェアは、「食文化を神戸の魅力に育てていく」ことを目指す『食都神戸』のプロジェクトの一環として、神戸の豊かな自然で育った食材の魅力を多くの人に知って

プロジェクトには、「食材同士の出会いをきっかけに、互いの地域に興味を持っていただく。2022 年こそは、地域を超えた出会いが増えることを願っている」という

日本丸天醤油株式会社は、兵庫県と連携し、ラジオ番組Kiss FM KOBE「4SEASONS」を通して、県産の食材をおいしく食べるための調味料を開発するプロジェクトを

西友は、スーパーで購入できる身近な食材だけで一流シェフ考案のコース料理が作れる“おうちディナー”プロジェクトを11月18日から実施した。

特に、コロナ禍により、普通なら消費される食材の破棄や生産調整に歯止めをかける一助となるプロジェクトを目指し、ＳＤＧｓの中でも生産地支援ができ、今後も

安城市の市民グループ「安城の食を考えるプロジェクト（安城食プロ）」が主催した「時短レシピコンテスト」の入選作が決まった。地元の食材を使い、短時間で

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