「 あん 」 の情報 

香川県などは県産食材の良さを伝えようと、6年前に飲食店と協力して中華ちまきを開発しました。 2021年は新たに、白みそのあんが香川の郷土料理、

創業者で名誉会長の林虎彦氏は、粘性や弾性の流動を解明し、餅などの食材であんなどの具材を包む技術に応用した。昭和３０年代後半に開発した「

ふわふわ卵の十三穀米オムライスに、中華料理の高級食材・フカヒレが入ったあんをたっぷりかけたメニュー。コラーゲンたっぷりでプルプルの