「 成分 」 の情報 

バラの成分を分析し数値を導き出したのは、食材のECサイトを運営するベンチャー企業「ドットサイエンス」。 「成分分析ブランディング」というこの

脂肪燃焼を促す成分が含まれた食材を使用し、さらなる食べ応えとおいしさを追求したという。 ライザップ公認第1弾商品「ライザップ牛サラダ」、第2

まずは今回使う食材の成分や効能について。 【お味噌】 大豆を発酵させて作られる味噌は、発酵過程でアミノ酸やビタミン類が大量に作られ、通常の

... 葉酸や、体内の老廃物を排出してくれるカリウムなどの成分も含まれていて、人間にとっても犬にとっても栄養豊富な食材として知られています。

春に旬をむかえる野菜や山菜は「苦味」を感じる食材が多いのが特徴的です。 その苦味のもとはポリフェノールや植物性アルカロイドと呼ばれる成分で

食材の腐敗は、細菌が活動して増殖し、食品に含まれる成分を発酵させることが主な原因です。一方で-18℃以下の温度では、低温に強い細菌でも増殖を

... 試してみたくなります。そこで今回は、管理栄養士の水谷俊江さんが｢花粉症をやわらげる働きを持つ成分や食材｣をピックアップしてくれました。

Sustainaショルダーパデットカットプルオーバー食品関連企業から捨てられるはずだった野菜などの食材に含まれる成分から染料を抽出して染める"

皆さんも料理をつくる際にぜひ、香り成分をもつ食材にも注目してみてください。 ※つくり方はテキストに掲載しています。 □『NHKきょうの料理』

ごまは、栄養価の高い食材として知られています。成分の約半分が脂質、つまり油ですが、体にいいと言われている不飽和脂肪酸であるリノール酸と