「 飲食店 」 の情報 

コロナ禍で、政府の指示が二転三転する姿勢は「Stop & Go（ストップアンドゴー）」と呼ばれ、飲食店では食材の管理ができずに食品ロスが出て

福山市に本社を置く「エブリイ」は、飲食店の休業によって行き場がなくなった食材、総額８０００万円分を買い取る取り組みを１５日から始めまし

苫小牧市は、まだ食べられる食べ物を捨てる「食品ロス」の削減を目指し、飲食店などから賞味期限の迫った食材や売れ残った商品の販売情報を

緊急事態宣言で多くの飲食店が困難に直面している。時短要請によって集客ができず赤字を抱える店も多い。こうした飲食店の影響を受けて、食材の

コロナ禍で飲食店は厳しい状況に置かれているが、その影響は店に食材を提供する生産者にも広がっている。こうした中、石川県金沢市の飲食店が

野菜を仕入れている地元の農家からは無料で次々と食材が寄せられた。ほかの飲食店も支援に加わった。「助けようと思って始めたのが、いつの間に

飲食店を展開するフェローズジャパン（群馬県前橋市天川大島町、狩野俊嗣社長）は、ヤマトイモ専用のだししょうゆ「大和芋が本当に美味（おい）

... に立たされている」とし、「飲食店の閉店や倒産は、酒類や食材を卸している納入業者の疲弊、そこに関わる人たちの困窮に結びつく」と訴える。

大槻食材（本社・函館市）は、ホテルやレストラン・飲食店など外食産業向け業務用食材を取り扱っており、一般向けにも「大槻食品館」や「

まん延防止等重点措置が適用され、時短要請の延長に加え、終日、酒類の提供自粛が要請された石川県金沢市内の飲食店。こうした影響は、食材など