「 2021年01月 」 の情報 

伝統と国際性の溢れる京都という町と京都を中心とした日本食材に徹底的に向き合い、日本のショコラの新しい可能性を発信しています。 枡の形の

ひき肉は、お肉の中でも傷みにくい食材です。ひき肉が傷んでいるときのサインや、消費期限が切れたひき肉を食べるリスクをご紹介します。

コロナ禍の影響で消費が落ち込んでいる高級食材の生産者を支えようと、埼玉県吉川市は、市内産の特別栽培米コシヒカリ「吉川のしずく」を使った

ところてんの伊豆河童」の製造販売を手掛ける栗原商店（清水町）が地元食材を活用して開発した新商品が話題になっている。新たな顧客として健康

佐賀県産食材：肥前さくらポークテイクアウト：可 【1/20～1/25】 旨辛キムチの白石焼き飯 …￥580 伝統工芸「白石焼」モチーフ。白石焼の特徴で

特に食材やシャンプーなど、日常よく使うものを少し上質なものにかえるのはいいこと。生活のクオリティが高まるのはもちろん、キレイになって

冬の神戸で収穫される「須磨海苔」「北神ねぎ」「神戸産イチゴ」の3つの食材を使い、様々なジャンルの料理人たちが特別なメニューを提供する『冬

ただ、入手困難なフランス料理の食材を日本の食材で代用していたことから、「代用品ではなく、現地の食材で作った本物のフランス料理を食べ

この他にも、大豆は食に対する多様な文化などに配慮された食材というだけでなく、畜肉に比べて水や生育にかかるエネルギーといった環境負荷が

亜鉛の不足が貧血などの原因の一つといわれているので、アスリートには頼もしい食材です。 ただし、食あたりが心配されるので、生食は避け、