「 2021年 」 の情報 

普段から口にする食材の栄養やカロリーにも神経を尖らせているという指原。大好きなラーメンについても「昼だったら食べますけど、夜は食べない

香川県は、料理団体などと連携して開発した「さぬきまるごと恵方巻」と、和洋菓子店が開発した「さぬき恵方ロール」を発表した。七福神にちなん

藤沢産の食材で新成人の門出を祝おう─。藤沢市内でイタリア料理店を営む鈴木一哉さん（４８）が、成人式の会場開催延期を受け、手作りの催しの

体に優しく、時には食材の旨味を引き出す効果もある発酵食品の魅力について、こうじ料理研究家の浅利定栄氏に話を聞いた。（清談社 武馬怜子）

政府は、飲食店に食材などを提供するこうした事業者に対しても、一時金を支給することを決定した。 緊急事態宣言が出された1都3県の飲食店に、食材

... 政府の観光支援事業「Ｇｏ Ｔｏ トラベル」の全国一時停止で予約キャンセルを受けた事業者への補償金を活用して、食材調達先の地元業者などに .

県内を中心にアルクなどのスーパーを展開する丸久（防府市）は、県産食材をふんだんに使用した「山口こだわり恵方巻」を商品化した。清水実副

米を主食に、野菜・芋・魚介・海草類などを主菜・副菜にし、さらにみそ汁を加えた一汁三菜が日本人の伝統的スタイルです。さまざまな食材から

店舗と全く同じ食材、タレを使ったもの、ご家庭で楽しんで頂けるセット」 お肉は牛タン、国産牛のカルビなど5種類。ポイントは、お肉を焼く前に

食材にもこだわりが。卵は大分県産の濃厚赤卵。お肉は食感が楽しめるように滋賀県のブランド「淡海地鶏」と希少な「紀州鴨」の2種類を。特製の