「 粘り気 」 の情報 

京野菜のえびいもは、えびのような曲がった形をして、皮にしま模様があるサトイモの一種で、粘り気があってうまみが強く、正月料理の食材などに使われます。

米ゲルは、コメを粘り気のあるゲル状にし、さまざまな調理に対応できるようにした新食材だ。 協定締結に伴い、米ゲルを炊き込みご飯に加えた「

食材自体に粘り気のある「ねばねばフード」は、美味しいだけでなく健康的とも言われていますよね。 その中でも、みなさんはどの「ねばねばフード」