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発酵食品「酒粕」の万能食材っぷりを探求してみた【カレー ラーメン ポテサラ 白和え】 - メシ通 ...
酒粕は、「醪（もろみ）」と呼ばれる発酵中の液体から清酒を搾ったあとに残ったもの。つまり内容的には、米、麹、酒を含む発酵食品なんです。
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食材だけでなく、スープやソースなどの液体もしっかりとすくえます！炒めたり、すくったり、大きな作業だけでなく、盛り付けるなどの細かい作業も
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