「 下味冷凍 」 の情報 

食材を通常調理（冷凍しない）・解凍調理（下味をつけずに冷凍後解凍）・下味冷凍 ... 下味冷凍により、鮭・豚肉・鶏もも肉・鶏むね肉全ての食材において味の深みと

合わせる食材や調理法を変えればアレンジは自由自在。例えば、鶏の唐揚げ用の下味冷凍でも、揚げ物の気分じゃなければ、玉ねぎやピーマンなどと

食材を冷凍保存することは一般的ですが、下味冷凍は名前の通り、下味をつけてそのまま冷凍する方法です。保存中に味が浸透して、食べたいときに

さらに、料理家・上島亜紀さんとクックパッド アンバサダー・上地智子さんが、下味冷凍に向いている食材や解凍方法などを初心者にもわかりやすく

冷凍を活用した作り置き、下味冷凍などが注目される中で、ルウ製品が持つ「たくさん作れる」というメリットを生かし、食材や時間の有効活用を

下味冷凍では食材の表面を調味料でコーティングすることで、乾燥・酸化を抑えます。味が浸透するので解凍したらそのまま調理できて、時短にもなり

生の食材と調味料を袋に入れ、味つけしてから冷凍した「下味冷凍」は、いわばおかずの素。 買い出しに行けない忙しいときや、食材を切らして