「 食品廃棄 」 の情報 

食材から調理方法、店舗設計、運営まで”オール・サステナブル”なレストラン ... 生産者側の食品廃棄を防ぎ、生産者の経営もサステナブルにする食材調達

... 以上のメニューを自動調理できる。AIoT対応の冷蔵庫と連携し、余った食材で作る料理の提案もできるため、フードロス（食品廃棄）の減少も期待されるという。

ＡＩｏＴ対応の冷蔵庫と連携し、余った食材で作る料理の提案もできるため、フードロス（食品廃棄）の減少も期待されるという。

本来食べることができるのに、捨てられる食材をメニューに取り入れている。食品廃棄の問題を来店客に考えてもらうきっかけにしたいと考えている