「 店舗設計 」 の情報 

食材から調理方法、店舗設計、運営まで”オール・サステナブル”なレストラン 「Nœud. ... 自然環境と健康な身体を守る、農薬・化学肥料を使わない食材

食材から調理方法、店舗設計、運営まで”オール・サステナブル”なレストラン ... 生産者側の食品廃棄を防ぎ、生産者の経営もサステナブルにする食材調達

地元食材を生かしたメニューを積極的に提供する運営姿勢のほか、ティボディエ邸やヴェルニー公園の景観との調和を意識した店舗設計などが評価されたという。 同社の提案に