「 開発目標 」 の情報 

「食材に敬意を示すフランス料理の神髄に触れた。昨今課題となっている持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）の本質がすでにあった」と話す。

名古屋駅西口で地下街を運営するエスカ（本社名古屋市中村区太閤３の１の18、広井幹康社長）は、国連が提唱するＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）に沿った経営を推進する

コロナ禍に苦しむ困窮世帯を支えるとともに、売れ残るなどした食材を廃棄する「食品ロス」を減らし、ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）の実現に

食材を買い過ぎずに「使い切る」「食べ切る」. 食品ロス問題は、SDGs（持続可能な開発目標）の目標12「つくる責任つかう責任」にも大きく関わる