「 肉質 」 の情報 

サトイモの一種「海老芋」は、きめ細やかな肉質とねっとりとした柔らかな食感が特徴で、料亭などで高級食材として使われるほか、おせち料理の具材として年末に向け需要が

メインの食材は2品. まず1品目は、春日部市からほど近い埼玉県小山市産の豚肉『おとん』。柔らかくてジューシーな肉質が

ヨシケイ開発が全国のブランド食材を使ったメニューを開発するのは初めて。 「阿波尾鶏」のもつ地鶏本来のおいしさや旨み、肉質、食感を生かせる「