KURAGE online ｜ 食材 の情報 > 環境保護 「 環境保護 」 の情報 米食卓に根付く植物性「代替食材」 肉や乳製品、エビも - 日本経済新聞 2022/2/5 ニューヨーク, 乳製品, 代替食材, 動物性, 意識, 植物性タンパク質, 環境保護, 米国, 肉, 背景, 西邨紘子, 需要 【ニューヨーク=西邨紘子】米国で健康や環境保護への意識の高まりを背景に、動物性の肉や乳製品の代わりに植物性タンパク質を使った「代替食材」の需要が
