KURAGE online ｜ 食材 の情報 > 料理人長谷部晃さん 「 料理人長谷部晃さん 」 の情報 伊那谷の恵み「シカナンソバ」 具材に鹿肉・山芋・羽広かぶ… 2020/10/31 ざんざ亭, シカナンソバ, ジビエ, 伊那谷, 同市長谷, 料理人長谷部晃さん, 民宿, 考案, 野生鳥獣肉, 食材, 鹿肉 ... と、同市長谷の民宿「ざんざ亭」のジビエ（野生鳥獣肉）料理人長谷部晃さん（４７）が、鹿肉など伊那谷の食材を使った「シカナンソバ」を考案 .
