「 幸 」 の情報 

高級食材ばかりではなく、魚介類ではアサリ、フルーツではミカンといった馴染みある食材までも、洋食の確かな技で美食へと昇華させていくのが〝幸〟の真髄。

正月の食材を買い求める人でにぎわう場内＝金沢市の近江町市場 ... 店頭にカニやブリ、数の子、酢だこなどが並び、来店客は食材を品定めした。冬の海の幸を

おせちには縁起を担ぐ食材が多く使われ、海や山の幸をそろえ、見た目も鮮やかで栄養的なバランスも取れている。1年中忙しく働く女性たちが正月くらいは

季節の食材や、長崎の豊かな海の幸が人気の地中海料理レストラン「エルマーソ」では、鴨肉と合わせたサラダが登場します。

農産物や海の幸など大分県産品をPRするキャンペーンが始まっています。コロナ禍の生産者を支援するこの取り組みに期待が集まっています。

オードブルは天然エビや本マグロに山形牛など、海と山の幸を全28品も盛り込んだ贅沢なもの。食材の旨さを和食の技術でしっかり引き出している。

網代サバや熱海サーモンの釜めしから、伊勢海老、金目鯛など贅沢食材を使ったものまで、海の幸をとことん堪能いただけます。 釜めしimage.

食材においても、海と山が近い恵まれた環境から新鮮な地のものや旬の美味しさを活かして、例えば海の幸を味わえる本格ラザーニャや、季節の

ふかひれや鮑、ロブスターといった高級食材をふんだんにあしらった「Premium冷麺」のほか、海の幸たっぷりの冷麺や爽やかなスープ麵、ピリ辛の

四季折々の上質な食材を惜しみなくつかい職人の技で繊細に仕立て上げる日本料理「舞」では、店の一角にある寿司カウンターにて、海の幸を豪快に