「 上越食材 」 の情報 

【使用している上越食材】酒粕（鮎正宗酒造）. 食堂ニューミサ. ビタミンやミネラルが豊富な酒粕と味噌を合わせた芳醇な味わいのつけ汁は、

【使用している上越食材】なごみ豚、玉子、地酒（よしかわ杜氏の郷）. さっぽろ. 透き通ったスープは、すっきりとした味わいの中にしっかりとした

【使用している上越食材】青菜. 比他棒. どんぶりの半分以上を覆いつくす特大の骨付きパイコー（豚のあばら肉）は、本場・横浜中華街から直送。

【使用している上越食材】トマト、塩麹（あおき味噌）、パプリカ、ナス、ズッキーニ. たんぽぽラーメン フレンチ出身の店主が作る、一風変わった冷製