「 マカロン 」 の情報 

信州の食材を世界に発信することや人材の育成が期待されます。鮮やかな色のマカロンやケーキ。イチゴは軽井沢町、栗は小布施町産を使っています。

甲斐さんは「初めての食材でした」と振り返ったが、米粉で作っていたマカロンに応用することを思いついた。「作ってみたら、しっとりと重厚感の

... サブレやマカロンのほか、富士山を模ったムースや柚子のタルト、胡麻とニッキのスコーンなど、和の食材を取り入れたスイーツを揃えました。

世界中から選び抜いた旬な食材をもちいた高級ペストリーやマカロン、チョコレート、ジャム、紅茶などを取り扱うフォションが手掛ける

ことしは道産食材を応援しようというパティシエたちの思いと工夫がこめられていました。 ふわふわのチョコクリームで作ったトナカイや、マカロンや